MENÚ

NAVIDAD 2017 EN ROUX JUNTO A RUTINI WINES

Aperitivo

Arenque Dinamarqués con crema ácida de eneldo y emulsión de lemon grass

Rutini Gewurztraminer

Entrada

Chipirones malvinenses en dos texturas con tian de berenjenas y bagna cauda al azafrán del Valle de Pomán (Pcia. de Catamarca)

Langostinos de Santa Cruz en kadaiff con su huevo de campo a 65º con arroz venere y lágrima de pimientos rojos asados

Antología XLV 2015

Principales

Lomo de trucha salmonada patagónica con puré de coliflor, zanahorias Rond de Paris y gel de naranjas sanguíneas

Antología XLV 2015

Jugoso bife de black angus con puré de boniato Entrerriano, papines Jujeños y su jugo de asado trufado

Single Vineyard Altamira Merlot 2014

Postre

Tartare de frutillas con perfume de pimienta de Malagueta, helado de coco y miel de trébol del Delta del Paraná y praliné de avellanas

Rutini Encabezado de Malbec

Café Nespresso o té “De mi Campo” con petit fours

Agua “De las Misiones”

Brindis: Pan dulce y turrones españoles - Rutini Brut Nature

Martin Rebaudino, Chef


Despues de 18 años de liderar la cocina de uno de los más importantes restaurants del país, Roux presenta un nuevo espacio para disfrutar de una cocina joven y contemporánea con una buena carta de vinos.
Cocina de mercado, cartas de estación, una experiencia de sabores mediterráneos para disfrutar del momento.

Una experiencia de sensaciones a la carta

Martin Rebaudino, ROUX

Reservas

  • Peña 2300, Recoleta
  • (1115AAN) Buenos Aires, Argentina
  • +54 (11) 4805 6794
  • 1560333675

Horario

  • Lunes a Sábados
  • 12:00 a 15:30 hs
  • 20:00 a 24:00 hs

Estacionamientos

(No incluye servicio de valet parking)
  • Las Heras 2599
  • Las Heras 2505
  • Larrea 1344
  • Pacheco de Melo 2125
  • Dirección
  • Peña 2300
  • Recoleta - CABA
  • Buenos Aires, Argentina
  • Teléfono
  • +54 (11) 4805 6794
  • 1560333675
Datos de mapas
Datos de mapas ©2016 Google
Datos de mapasDatos de mapas ©2016 Google
Datos de mapas ©2016 Google