Platos especiales



  • Ceviche de pejerrey de la Laguna de Chasicó a la manera de Javier Wong con maíz liofilizado
  • Sepia “Elegance” con patatas, langostinos grillados, Chipirones Malvinenses, chorizo y azafrán del Valle de Pomán (Catamarca)
  • Cochinillo al nuevo estilo de Segovia
  • Bourguignon de ciervo “Axis” de Tandil, con polenta blanca Cremosa trufada de Colonia Caroya (Córdoba)
  • Quinotos en almíbar con sorbete de Calafate y cubos de brie