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Mejillón crocante con manzana Golden del alto valle de Río Negro, eneldo y pepino
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Nori crocante con tartare de bonito y caviar de trucha salmonada patagónica
Otronia Riesling 2023
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Tuile crocante con asadillo de berenjenas, gel de albahaca y polvo de jamón serrano
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Infinito de llama del altiplano jujeño con ceniza de puerros y gel de tomates "Reliquia"
Sierra Lima Alfa Corte de Blancas 2022
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Merluza negra del cono antártico con su pil-pil de pimientos Calahorra de los valles calchaquíes asados
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Arroz meloso con setas silvestres, velo translúcido y morillas farsi
Domaine Nico Gran Mere Pinot Noir 2023
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Codorniz en dos cocciones con espejo de okusai, remolachas y cebollines encurtidos
Achillea Malbec 2021
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Esfera de cacao y pomelo rosado
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Tocinillo del cielo con sorbet de piña, praliné y gel de lima
Henry Late Harvest 2022
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Café Nespresso · Petit Four